2018年虽然年底了，但年不年底并不重要，心里有底才最重要。就在刚刚过去的2018年年末的上海特许加盟展览会，先后召开了两场大规模的饮品行业峰会，重量级大咖云集，深挖行业前线动态，将整个饮品市场的关注度推向了从未有过的鼎盛状态。茶饮和甜品作为加盟市场中一个成熟又热门的品类，在头部品牌的铺垫与推动下，引发一连串的鲶鱼效应，使整个市场都呈现出非常活跃的态势。现在上海特许加盟展带大家一起来看看2018-19茶饮甜品行业风向趋势都有哪些关键字？

2019上海特许加盟展年度关键词一：健康 

健康的需求可以看作是消费升级的基本需求。最早的奶茶店，奶精+糖水+低端的茶粉就可以勾兑一杯奶茶，毫无营养可言，这也与消费升级的背景下，消费者诉求的健康饮品大趋势相悖。因此当以喜茶、新作の茶等网红品牌为代表的新式茶饮崛起后，深入供应链，严格把控原料质量，被新式茶饮教育过的消费者，还会为奶精茶粉买账吗？

就以2019上海特许加盟展览会参展商之一果郡王为例，为了追求食物的本真之美，坚持采用天然原材料，向消费者提供源于自然、升华于自然的产品享受。以天然、健康的纯果汁饮品作为品牌核心，并以开创性的渐层果汁系列及高端黑金店铺形象为其品牌提升高附加值。当下国内仍然充斥着很多高糖、高脂、添加大量添加剂的产品，但这必将被消费理念提升所迭代。而健康也成为2019上海特许加盟展览会在遴选参展商的重要指标之一。

2019上海特许加盟展年度关键词二：颜值

数据显示，“喜欢” 成为消费者购买的主要动机，审美升级可以看作消费升级的直接体现。

我本身不是做茶饮的，我是设计师，所以我不把茶饮店当成茶饮店，当成设计公司经营。
—鹿角巷创始人邱茂庭

邱茂庭表示，鹿角巷的产品研发从一开始就跟美学挂钩，常规的饮品研发思路就是茶叶+乳制品/水果/糖浆/小料等方式。但鹿角巷用的是‘从美学定位思维’：精选茶叶+既有认知+产品包装+乳制品+配料的方式。

比如黑糖系列，本来就是既有品类，但是在打破传统思维采用矮胖瓶型包装后迅速成为了爆款，光饮系列也是，加入了'带你去看北极光'的故事，选用了当时比较特别的瓶子。我们会发现茶饮产品本身是比较容易复制的，那么作为品牌方，能拿出什么来保障加盟者的权益呢？独特的产品研发思维和能够长期输出的品牌文化。

比如SFE参展商 污茶，作为主打新中式鲜茶的代表之一，也许你看到污茶的一瞬间想到的是关于一些少儿不宜的画面，但其实它的核心是以茶污祛人污，寻求真正人生健康的新境界。凭借其独具中国风听雪乌龙、茉莉熙春等主打差异化的单品，在包装、味道、色调等细节上下功夫，实现在茶饮市场不断深耕，步步为营最终做大做强。

2019上海特许加盟展览会年度关键词三：空间

新消费环境下，空间已经成为了刚需。

空间不仅仅是提供座位的部分，现在的年轻人出门都要有意义的，否则的话他宁愿宅在家，或者点外卖，所以我们一定要给他带来新的体验感。
—喜茶CMO：肖淑琴

上海特许加盟展小编发现现在茶饮空间已经不仅仅是一个可以休息的地方，同时还可以和大家互动交流。而这也成为品牌融入消费者生活的一大契机，工业上的设计能让消费者感觉到你的独一无二和无可取代。所以当我们加盟者在考察各大加盟商产品、服务、运营等方面时，请切记同时考察其店铺设计，在空间感被越来越多消费者关注的当下，好的店铺装潢设计将可能优先于产品获得消费者驻足。

如SFE2019上海特许加盟展览会参展商之一的享甜，作为与85度C同根同源的台湾健康茶饮品牌，可谓将健康理念深入品牌基因。享甜在成立之时，台湾饮料市场正弥漫一股充满添加物与化合物的低迷气氛，我们不禁怀念起小时候，还是用木材烧火、用灶炉熬煮的时光，因此享甜采用绿色调的店铺风格，用最纯粹的方式耗工费时完成每道清凉消暑或是温暖心窝的天然饮品。

2019上海特许加盟展览会年度关键词四：消费

在2017年以前，我们很难想象中国会有一个本土的咖啡品牌能超越星巴克。但是在刚过去的2018年，却不得不让人觉得中国饮品市场“一切皆有可能”。

2018年的饮品市场有多火？从事件上看，天天排队的喜茶，以快闪店起家的丧茶SONGTEA,走出新零售模式的瑞幸，以颜值著称的鹿角巷，因抖音火起来开了200多家加盟店的答案茶…过去的这一年里，我们朋友圈里刷屏的那些事总有饮品品牌的身影。深究饮品爆发的背后，上海特许加盟展发现购买力升级、消费理念提升、技术变革，这三方面的因素创造的“新消费环境”为饮品行业的发展提供了契机。

诸如SFE2019上海特许加盟展览会参展商之一的 LUCKYCUP幸运咖，从品牌建立之初就开始针对崛起的新消费人群，打破现有商业格局。在技术上采购先进的咖啡机搭配优秀咖啡师，只为最完美的1键出品；在消费上理念上以6元起产品线打造高性价比，从品牌VI到价格整体为新消费人群塑造移动型咖啡的次时代概念。
 

【2019上海特许加盟展会  展会排期】
2019上海特许加盟展览会（4月）
【展会时间】2019年4月25-27日
【展会地点】上海新国际博览中心

2019上海特许加盟展览会（8月）
【展会时间】2019年8月2-4日
【展会地点】上海新国际博览中心

2019中国特许加盟展上海站（8月）
【展会时间】2019年8月23-25日
【展会地点】上海新国际博览中心

展会网站：http://www.txjmz.cn/